辣椒鸡块的家常做法(辣椒鸡块的家常做法大全)

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，还望可以解决大家的陕西陕西视频问题，下面我们就开始吧！油泼油泼

本文目录

1. 陕西汉阴油泼面的面的面做法
2. 油泼面正宗做法陕西调料配方
3. 陕西油泼面十大做法

陕西汉阴油泼面的做法

【食材】 ：面粉1碗
、温水适量、家常家常青菜（传统是做法做法用油菜）适量、葱姜蒜各适量、陕西陕西视频干辣椒面适量 、油泼油泼生抽两汤匙 、面的面醋两汤匙、家常家常盐少许、做法做法油适当多些。

【具体做法】：

1 、把盐用温水化开 ，用它来和面
，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些 ，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

2 、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末 ，蒜的颗粒要适当大些
。

3、用生抽
、醋调匀 ，调成碗汁儿待用 。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1
：1的比例
。

4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油 ，继续让它饧上20分钟左右。

5 、把水烧开，开始扯面
。先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长 ，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开 ，一根面条就成了两根 
，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥 。

6、把煮好的面和青菜捞到碗中 ，码好葱姜蒜和辣椒粉 。

7、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可
。

油泼面正宗做法陕西调料配方

面是陕西人的魂，是陕西的特色，油泼biangbiang面，更是陕西人的爱 。从白鹿原中白嘉轩和鹿子霖就彰显出陕西面的魂。

说到油泼面的调料特色，其实简单的很，面弄好加上调料美滋滋 。配料有小葱花 ，生姜末 ，蒜末，辣子面面，白芝麻，陈醋
，生抽，耗油 ，再来一勺热油就行??

陕西油泼面十大做法

主料 ：面条一份

辅料：青菜3颗，辣椒面2勺
，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量

第一步：准备食材
，面要用宽面 ，宽面能够好的粘上调味料
，味道更浓郁好吃
。5瓣左右的大蒜剁碎 ，大葱取白剁碎
，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。

第二步 ：煮面和青菜 ，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了 ，面没煮好 。面快煮熟的时候 ，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。

第三步 ：在下好的面上 ，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面
，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味 。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间
。

第四步：最后一步特别关键，多加这一步 
，解腻又增香，千万不能少了，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋 ，1勺生抽 ，然后赶紧用筷子拌匀了。这样一碗吃能馋死人的029油泼面就做好了 。

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